Firmengeschichte        

Mitte des vorletzten Jahrhunderts gründete Johann Winkler, der sich neben seiner Ziegelei mit dem Bäckerhandwerk beschäftigte, die bis heute bestehende Bäckerei Winkler in Litzendorf und begründete somit eine über 150 Jahre alte Familientradition des Backens, die bis heute besteht.

Sein Sohn Georg Winkler folgte den Fußstapfen seines Vaters und wurde Bäckermeister. Im Jahre 1893 errichtete er das noch heute genutzte Haus in der Hauptstraße 28 und eröffnete dort die erste Bäckerei der Familie Winkler.

Über die kommenden Jahrzehnte blieb die Bäckerei, auch in den schwierigen Kriegsjahren, des Ersten und Zweiten Weltkrieges, immer in der Hand der Familie. Die Väter übergaben die Bäckerei an ihre Söhne, und diese wieder an ihre eigenen Söhne.

Der letzte Wechsel fand im Jahre 1975 statt, als Franz Winkler der Urenkel des Firmengründers, die Bäckerei von seinem Vater Ernst übernahm. Im Jahr 2001 wurde das 1893 erbaute Gebäude von Franz Winkler und seiner Familie generalsaniert und erstrahlt seither wieder in altem, neuen Glanz.

Doch auch damit ist die lange Handwerkstradition dieser Familie nicht beendet. Denn sein Sohn Jörg Winkler, legte 1999 in Lochham seine Meisterprüfung für das Bäckerhandwerk und gleichzeitig die für den Betriebswirt des Handwerks, als bester Absolvent mit Auszeichnung, ab und ist seit 2005 Teilhaber der Bäckerei. Auch die nächste Generation dieses bewährten Familienbetriebs ist schon wieder am heran wachsen.

Motiviert durch den großen Zuspruch der Kundschaft und den Erfolg von fast zwei Dutzend verschiedener Brotsorten, der kreativen Torten der hauseigenen Konditorei und des Fein- und Partygebäcks  wurden die Absatzmärkte kontinuierlich ausgebaut, so dass zum Hauptbetrieb allmählich vier Filialen und verschiedene weitere Verkaufsstellen hinzu kamen.

Die Bäckerei Winkler beschäftigt heute als Familien geführter Betrieb ca. 30 Mitarbeiter, 3 junge Menschen, 2 Mädchen und ein Junge werden derzeit zum Bäcker/ Bäckerin, Konditorin und Verkäuferin ausgebildet.

Die Vielfalt des Angebots welches täglich frisch, von Hand produziert, in der Bäckerei zu haben ist spricht für sich. Da die Backwaren der Bäckerei Winkler auch über die Tore Litzendorfs hinaus bekannt geworden sind und immer öfter von entfernt lebenden Menschen nachgefragt werden, hat sich die junge Generation dazu entschlossen, neue Wege  zu gehen und ihre besten und gefragtesten Brotvarianten auch Online vorzustellen.



Wohnen Sie weiter weg und haben Sie Interesse an unserem Brot? Gerne nehmen wir Ihre Bestellung für den Folgetag telefonisch unter 09505 241 entgegen. Bestellzeiten sind:

 Wichtiger Hinweis:

Ihr Brot kann frühestens am Tag nach ihrem Anruf von uns frisch gebacken verschickt werden, und sollte einen weiteren Tag später bei Ihnen eintreffen.

Aufgrund des hohen Sauerteiganteils und des guten Ausbackens unserer Brote sollten diese weder an Frische noch Qualität verlieren!

Die Portokosten sind je nach Gewicht von ihnen selbst zu tragen.